[url=http:///product/gzj.html]干燥機(jī)[/url]干燥機(jī)分為對(duì)流式、傳導(dǎo)式、輻射式、介電式等類型。對(duì)流式干燥機(jī)又稱直接干燥機(jī)，是利用熱的干燥介質(zhì)與濕物料直接接觸，以對(duì)流方式傳遞熱量，并將生成的蒸汽帶走；傳導(dǎo)式干燥機(jī)又稱間接式干燥機(jī)，它利用傳導(dǎo)方式由熱源通過金屬間壁向濕物料傳遞熱量，生成的濕分蒸汽可用減壓抽吸、通入少量吹掃氣或在單獨(dú)設(shè)置的低溫冷凝器表面冷凝等方法移去。這類干燥機(jī)不使用干燥介質(zhì)，熱效率較高，產(chǎn)品不受污染，但干燥能力受金屬壁傳熱面積的限制，結(jié)構(gòu)也較復(fù)雜，常在真空下操作；輻射式干燥機(jī)是利用各種輻射器發(fā)射出一定波長(zhǎng)范圍的電磁波，被濕物料表面有選擇地吸收后轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃窟M(jìn)行干燥；介電式干燥機(jī)是利用高頻電場(chǎng)作用，使?jié)裎锪蟽?nèi)部發(fā)生熱效應(yīng)進(jìn)行干燥。[url=http:///product/gzj.html/]真空冷凍干燥機(jī)特點(diǎn)[/url]，真空冷凍干燥過程的特點(diǎn)是無不純物混入物料，能保持物料的原有活性成份及物料形體不受損。 （1）物料在低壓下干燥，使物料中的易氧化成分不致氧化變質(zhì)，同時(shí)因低壓衣缺氧，能mj或抑制某些xj的活力。 （2）物料在低溫下干燥，使物料中的熱敏成分能保留下來，營養(yǎng)成分風(fēng)味損失很少，可以{zd0}限度地保留食品原有成分、味道、色澤和芳香。 （3）由于物料在升華脫水以前先經(jīng)凍結(jié)，形成穩(wěn)定的固體骨架，所以水分升華以后，固體骨架基本保持不變，干制品不失原有的固體結(jié)構(gòu)，保持著原有形狀。多孔結(jié)構(gòu)的制品具有很理想的速溶性和快速復(fù)水性。 （4）由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機(jī)鹽之類的溶解物質(zhì)被均勻分配在物料之中。升華時(shí)溶于水中的溶解物質(zhì)就地析出，避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。[url=http:///product/gzj.html]真空冷凍干燥機(jī)工作原理[/url]， 物料的冷凍過程，一方面是真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空把一部份水份帶走，另一方面是物料受凍時(shí)把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié)。達(dá)到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對(duì)物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍，達(dá)到物料冷凍干燥要求。