復底鍋不是電磁爐{zh0}的鍋具，不節(jié)能 復底鍋伴隨著電磁爐發(fā)展到今天，從來沒有人懷疑過它的不好，往往很多人覺得它雙層底使用在電磁爐上可以不糊底、感覺檔次高而忽略了它的很多不適。 最近德宏從事火鍋電磁爐的能效研究發(fā)現(xiàn)，復底鍋其實不適合在電磁爐上使用，特別是亂選復底鍋還會造成電磁爐的損壞或故障。 由于復底鍋的工藝是在普通鍋底部先焊接一塊鋁，然后再復一塊不銹鋼而構成復底鍋，復底要求緊密不能有空氣和空穴，否則加熱時會燒黑、變形、破裂。 電磁爐在加熱時，其電磁感應首先感應到的應該是其底部，由于其底部與鍋身焊接在一起，同時整個鍋底會產(chǎn)生渦流，而由于中間夾了一塊鋁，同樣鋁也被感應加熱，這時由于不同的材料在一起，會產(chǎn)生2種現(xiàn)象。 一種是不檢鍋，即電磁爐感應不到，其原因是由于鋁在25kHz的頻率下，其對電磁不產(chǎn)生感應，這樣就會造成鍋的兩個不銹鋼之間不能形成渦流的回路，從而導致不檢鍋，不能加熱。 一種是可以檢鍋，但是其熱能被鋁和底部不銹鋼消耗了很多，導致電磁爐的有效功率下降，即熱效率下降，對比普通鍋具，至少要耗能5%以上。 而且復底鍋由于中間有鋁的特性，導致線盤溫度升高，這是磁力線克服鋁的阻力做功導致，對于復底鍋若線盤不夠粗的話長時間使用很快會變黑和漆包線脫漆融化短路而燒毀。 以上的情況，德宏實驗室的破壞性試驗已經(jīng)證明。因此要采用復底鍋{zh0}的方法是直接復底，不要中間鋁，或者直接做成厚底，{zh0}的材質(zhì)是430的不銹鐵鍋，按照德國標準，電磁灶不銹鋼鍋具底部的厚度要求是4～6mm為{zj0}。厚底可以保證鍋具與電磁爐面板的緊貼和不易變型，達到{zg}的熱效率。