雜糧的3大優(yōu)勢 　　優(yōu)勢1：維生素Bl的含量高。維生素Bl是一種水溶性維生素，它的重要作用就是能作為輔酶參加碳水化合物代謝。另外，維生素Bl還能增進食欲，促進消化，維護神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。本來水稻、麥子的維生素B1含量并不比粗雜糧少，但是加工成精米后維生素B1就有大量損失。 　　優(yōu)勢2：含有較多的膳食纖維。膳食纖維被稱為人體的第七營養(yǎng)素（前六種營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水）。它的的主要作用有降糖、降脂、jf、通便、jdfa和增強抗病能力。 　　優(yōu)勢3：中和人體酸堿度。雜糧食物偏堿性，可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增加體能。 　　特色雜糧，特色營養(yǎng) 　　黑米：黑米外表純黑，是我國稻米中的珍品，其營養(yǎng)價值比一般白米高。此外，它還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等微量元素。 　　黑芝麻：黑芝麻含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，去除人體內(nèi)的自由基。小米：小米富含色氨酸、胡蘿卜素。 　　紅薯：含胡蘿卜素、維生素C和鎂元素。玉米：含有豐富的鈣質(zhì)和脂肪。其胚芽含52％不飽和脂肪酸，是精米的45倍。高粱：高粱的主要功效是補氣，健脾，養(yǎng)胃，止瀉，特別適用于小兒xhbl，脾胃氣虛，大便稀搪。 　　燕麥：燕麥中必需氨基酸含量很高，而且分布平衡。 　　小麥：小麥含有極其豐富的脂肪、淀粉酶、蛋白酶、類固醇和維生素E、鈣、磷、鐵。蕎麥：蕎麥的營養(yǎng)價值是谷物中最豐富的。蕎麥中含有較多的礦物質(zhì)，特別是磷、鐵、鎂，對于維持人體造血系統(tǒng)的正常生理功能具有重要意義。 　　將糙口物變?yōu)橄沭G餑 　　未經(jīng)精制加工的五谷雜糧營養(yǎng)遠遠高于各種細糧，但口感卻不怎么柔滑，所以不少寶寶都排斥這些雜糧。下面介紹幾種雜糧的烹飪法，為你打造一個健康的雜糧寶貝做好技術(shù)支持。