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賣烤地瓜所用的爐子,過去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開圓口,再做成蓋子。爐膛里一般放兩層烤地瓜機(jī)|烤紅薯機(jī)|地瓜機(jī)價(jià)格|紅薯機(jī)價(jià)格|北京烤紅薯機(jī)|大型烤紅薯機(jī)|專業(yè)烤紅薯機(jī),都是用鐵條做成。下面的一屋用以將生地瓜烤熟,上面的一層中間留出空間,把烤熟的地瓜拿到這層箅子上保溫。爐的下層是煤爐。也有的把煤爐和上面的“籠屜”分開,生好火之后再把上層坐上去。因?yàn)榈毓媳旧砭秃泻芨叩奶欠?,既不用去皮切塊,也不用放任何佐料或預(yù)備碗筷,只要洗凈烤熟就可以吃,所以賣這種熟食只要再有一桿秤就可以開張,甚至連秤都不用,直接按地瓜的大小論價(jià)錢。
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