丙二醇(PG)為無色透明粘稠液體，微有辛辣味。醫(yī)藥級含量為99.9%，有吸濕性。能與水、乙醇、乙醚、氯仿及丙酮等多種有機溶劑混溶。對烴類、油脂及氯化烴的溶解度不大，但比乙二醇的溶解能力強。 丙二醇(PG)是常用有機合成原料，用于制造不飽和聚酯、醇酸樹脂、聚丙二醇、增塑劑、表面活性劑及潤滑劑等，由于具有吸濕性好、毒性低的特點，在醫(yī)藥工業(yè)中用作調(diào)和劑、防腐劑、軟膏、油膏、藥丸及維生素等的溶劑，也用作軟化劑及賦形劑。在食品工業(yè)中用作香精香料、調(diào)味品及食品色素的溶劑、食品包裝柔軟劑、食品防粘劑等,也用作乳化劑?；瘖y品行業(yè)中作為保濕劑、軟化劑、溶劑等；丙二醇還可用作煙草保濕劑、防霉劑，水果催熟防腐劑、涂料成膜助劑、防凍劑及傳熱介質(zhì)等。食品加工設(shè)備潤滑油的食品標(biāo)記油墨的溶劑。也常用作乙醇和甘油的代用品，在牙膏、化妝品中可與甘油或山梨醇配合用作潤濕劑。