湯姆大叔幫你分析快餐來(lái)源
快餐這種形式居然是從華爾街開(kāi)始的，原因就是19世紀(jì)后期，隨著美國(guó)鬼子鐵路的發(fā)展，南北戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)束，能源開(kāi)發(fā)的興起等等利好因素，華爾街的經(jīng)紀(jì)人們變得異?；钴S繁忙，以致于不能從容的回家吃午飯，于是，快餐便被發(fā)明了出來(lái)。這和北大南門往東太平洋大廈對(duì)面中海市場(chǎng)往西那一溜吃飯的小窗口的出現(xiàn)何其相似啊。
快餐預(yù)先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食，如漢堡包、盒飯等。又叫盒飯。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食、便當(dāng)?shù)?，而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來(lái)語(yǔ)原意所能包容。但無(wú)外乎這么幾點(diǎn)，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時(shí)、方便，可以充當(dāng)主食。
快餐最早出現(xiàn)于西方世界，引入中國(guó)之后，中文名稱就叫〃快餐〃，即烹飪好了的，能隨時(shí)供應(yīng)的飯食。其實(shí)通常我們所說(shuō)的〃快餐〃準(zhǔn)確地來(lái)說(shuō)應(yīng)該叫中式快餐，俗稱盒飯。它是中餐吸收外國(guó)飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節(jié)約的顯著特征走進(jìn)了千家萬(wàn)戶
唐代市場(chǎng)有一種叫“立辦”的酒席，這“立辦”，便是唐代的快餐。據(jù)李肇的《國(guó)史補(bǔ)》記載：唐德宗臨時(shí)召見(jiàn)吳湊，任命他為“京兆尹”，而且要他立即赴任。吳湊在上任前，邀請(qǐng)親朋好友家中聚餐，雖然時(shí)間很緊迫，可是接到邀請(qǐng)的客人到來(lái)時(shí)，酒宴已在桌上擺好了。
有些客人惑不解，吳府的人回答道：“兩市日有禮席，舉鐺釜而取之，故三五百人之饌，可立辦也。”到了宋代，在東京、杭城等地，市場(chǎng)上有一種比比皆是的叫“逐時(shí)施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲，如同今日所謂的方便快餐了。
