安溪鐵觀音制作嚴謹，技藝精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬～5月上旬）為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的45～50％；夏至至小暑（6月中下旬～7月上旬）為夏茶產(chǎn)量占25～30％；立秋至處暑（8月上旬～8月下旬）為暑茶，產(chǎn)量占15～20％；秋分至寒露（9月下旬～10月上旬）為秋茶，產(chǎn)量占10～15％。制茶品質(zhì)以秋茶鐵觀音為{zh0}。春茶次之，其香氣特高，俗稱秋香。夏、暑茶品質(zhì)較次。
福建天晟茶藝學校，是經(jīng)福建省人力資源社會保障廳審批考核由泉州市勞動局經(jīng)辦的福建{wy}專業(yè)，嚴格按照鐵觀音只做季節(jié)開辦，確保每位學員真正親身參與茶葉的加工制作流程。針對性強，實踐理論相結(jié)合的綜合培訓機構(gòu)。
培訓內(nèi)容：茶文化，茶葉加工制作流程，茶葉審評，茶葉鑒別，茶藝表演（禮儀和3套茶藝表演——鐵觀音茶藝、綠茶茶藝、臺灣十八道），茶葉店經(jīng)營管理，茶葉市場營銷與營銷。
頒發(fā)證書：1、經(jīng)考試，成績合格，由福建省人力資源和社會保障廳頒發(fā)《福建省職業(yè)培訓結(jié)業(yè)證書》；
2、報考茶葉加工工、評茶員、茶藝師等工種，成績合格由福建省人力資源和社會保障廳頒發(fā)所報考工種的《國家職業(yè)資格證書》。
培訓收費
1、茶藝短期培訓班：2880元/期/人 ；
2、《國家職業(yè)資格證書》（茶葉加工工、評茶員、茶藝師三個工種）初級、中級、高級單個工種收費1200元；
3、培訓部樓下茶都大酒店，協(xié)議價：標房100元/間，單人房80元/間（學員付費）；
報名條件
1、對茶葉、茶藝有濃厚興趣和愛好的茶友；
2、欲從事茶葉加工，特別是鐵觀音茶葉加工，希望考取國家職業(yè)資格證書的；
3、欲從事茶葉店銷售，希望學習懂得鑒別茶葉品質(zhì)和考取高級評茶員或評茶師職業(yè)資格證書的；
4、欲從事茶樓、茶藝館經(jīng)營從業(yè)人員，希望學習生活茶藝和表演式茶藝，及茶樓、茶藝館經(jīng)營，并考取高級茶藝師職業(yè)資格證書的；
5、真正想了解安溪鐵觀音茶文化。
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