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冷庫工程中采用的板材有彩鋼板聚氨酯保溫板,不銹鋼,壓花鋁和彩鋼板聚苯酯保溫板;主機(jī)選用的是意大利萊富康,企鵝壓縮機(jī),美國泰康、法國泰康、沈陽谷輪、美國谷輪、法國美優(yōu)樂、大連三洋、日本日立、日本三菱、德國比澤爾半封壓縮機(jī)、韓國東威壓縮機(jī)等。多種選擇,能充分滿足各種客戶的不同需求。凡是我工程部安裝的冷庫包修一年。歡迎來我司洽談商議13825057878陳生,全國免費(fèi)撥打統(tǒng)一咨詢電話:4000668906
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冷庫中排除異味的方法 1、 冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味,即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學(xué)的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味,一般說來有以下幾個方面的原因: 冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象,如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫,未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使氣味感染而變質(zhì)。 冷庫通風(fēng)不暢,溫、濕度過大,致使霉菌大量繁殖,產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏,制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降,致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi),導(dǎo)致食品串味互相感染。