綜合起來， 火鍋電磁爐，商用電磁爐可由下述技術(shù)特性參數(shù)考核。 （1）自身保護特性。輸出開關(guān)管是電磁爐的關(guān)健元件，工作于高電壓、大功率狀態(tài)，受成本和器件參數(shù)限制，設(shè)計時不可能有很大的富裕量，故工作過程中，若電源電壓過高、工作狀態(tài)切換時產(chǎn)生瞬間沖擊、電流增大、機內(nèi)溫升過高、鐵鍋挪離灶板或空載，開關(guān)管都可能損壞。因此，應(yīng)保證過壓、過流，過溫、鍋檢測等保護裝置正常； （2）鍋底溫度控制特征。鍋底發(fā)熱直接傳至灶板（陶瓷玻璃），灶板是導(dǎo)熱材料，故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部，控測鍋底的溫度； （3）功率穩(wěn)定性。電磁爐應(yīng)具有輸出功率自動調(diào)整功能，以改善電源適應(yīng)性和負(fù)載適應(yīng)性； （4）電磁兼容性。該性能涉及對其余家電的干擾和對人體的危害。電磁爐均在電源回路中設(shè)有LC濾波電路并用金屬圍框吸收漏磁通，同時采用脈沖方式，使平均輻射功率控制在最小限度； （5）可靠性與有效壽命。電磁爐的可靠性指標(biāo)，一般用MTBF（平均無故障工作時間）表示，單位為“小時”，優(yōu)質(zhì)電磁爐應(yīng)在1萬小時以上。電磁爐的使用壽命主要取決于工作環(huán)境。