項 目 　　　　　　東方功夫快餐 　　　　　　　傳統(tǒng)快餐 操作人員 　　不需標準廚房，節(jié)省場地及設(shè)備費用。 　　占地大，需要設(shè)備多，操作復(fù)雜。 廚 師 　　不需專業(yè)主廚，一般人員培訓(xùn)后即可上崗，節(jié)省人員開支。 　　需要專業(yè)廚師、技術(shù)難度高、依賴性大，沒有標準的操作手冊，產(chǎn)品質(zhì)量沒有保障。 配 方 　　{dj2}秘制配方，統(tǒng)一量化使用，操作工序更簡單，能有效降低產(chǎn)品成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。 　　沒有標準配方，wq憑借廚師技術(shù)能力，缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品標準，產(chǎn)品質(zhì)量無保障。 效 率 　　標準數(shù)字化操作流程，簡單、快捷，翻臺速度快，利潤倍增。 　　操作復(fù)雜、程序混亂，上菜時間長而不統(tǒng)一，效率偏低。 產(chǎn) 品 　　產(chǎn)品組合合理，品種多而不亂，量化制作，口味{jj1}，南北老少皆宜。 　　品種單一，組合不合理。 文 化 　　東方功夫倡導(dǎo)的新快餐文化帶給顧客耳目一新的感覺，使消費變成一種享受。 　　普通的銷售方法，不能滿足人們對快餐更高的要求。 管 理 　　標準化、流程化管理把店面打理的井井有條，使顧客消費時如沐春風。 　　管理混亂，店面不整潔，無標準流程管理。 運 營 　　連鎖經(jīng)營，統(tǒng)一形象，統(tǒng)一廣告，能有效的擴大品牌效應(yīng)。有總部后續(xù)支持，經(jīng)營更輕松。 　　單店經(jīng)營，無法形成品牌，成本高，無后續(xù)支持。 投 資 　　進入門檻低，有總部扶持，投資有保障，資金回籠快。 　　門檻較高，不易入行，缺乏經(jīng)驗，成功率低，資金回籠慢。 效 益 　　高標準的管理，優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量，使加盟店顧客盈門，成本更低，效益倍增。 　　成本偏高，利潤率偏低。