黑苦蕎，因外殼呈深黑色而得名，俗稱“黑珍珠”，學名韃靼蕎。雁門苦蕎即是被專家稱作黑苦蕎中的{jp}的“黑豐一號”， 屬于原生態(tài)古老作物，最早在宋朝之前產(chǎn)于海拔1800米的山西古雁門郡一帶，被宋太宗譽為“天下{dy}蕎”，老百姓贊譽它為“五谷{zw}”。 《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有yq力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸胃的作用。 雁門黑苦蕎的產(chǎn)地古雁門郡，為高寒無污染山區(qū)，土壤中含有豐富的硒元素。雁門苦蕎{ctr}，無污染，為有機、富硒作物，營養(yǎng)成份豐富，為黑苦蕎中的{jp}，與何首烏、大黃等同屬蓼科藥用植物，是國際糧農(nóng)組織公認的{yx}糧藥兼用糧種，有著{zy1}營養(yǎng)保健價值和非凡食療功效。 雁門清高苦蕎苦蕎香米，口感清醇蕎香，食療保健、安全可靠，長期食用不僅有益健康，是高血糖、高血壓、高血脂人群的必備主食，也是我們日常生活的理想食品，更是改善飲食結構、老少皆宜的健康綠色食品。 苦蕎香米與大米（或小米）按1：4比例混合，按正常做飯程序，干飯、稀飯均可。由于苦蕎香米比重略輕，因而做干飯時，苦蕎香米將會浮于大米上方，應適時將大米與苦蕎香米攪勻。煮稀飯時按自己喜好再加入瓜菜、花生、桃仁、瘦肉等，則別有一番風味。