中文名稱 植酸 　　別名 肌醇六磷酸; 環(huán)己六醇磷酸酯 　　英文名稱 Fytic acid 　　英文別名 Inositol Hexaphosphate; Inositol-hexaphosphoric acid; Inositol hexaphosphoric acid, 40-50 wt% aqueous solution; myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate); myo-Inositol hexakisphosphate; Myo-inositol hexaphosphate; Phytic acid 　　CAS NO. 83-86-3 　　EINECS 201-506-6 　　分子式 C6H18O24P6 　　分子結(jié)構(gòu)圖 　　分子結(jié)構(gòu)圖3D模型 　　分子量 660.04 　　物理化學(xué)性質(zhì) 性狀淡黃色至淡褐色漿狀液體。溶解性易溶于水、乙醇和丙酮，幾乎不溶于苯和氯仿。密度1.285折射率1.391水溶性MISCIBLE 　　產(chǎn)品用途 食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護(hù)色，也用作金屬防銹、防蝕劑 編輯本段應(yīng)用領(lǐng)域 　　植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進(jìn)劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領(lǐng)域。