啤酒花又名忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，分布區(qū)域： 原產歐洲、美洲和亞洲。新疆北部、東北、華北及甘肅等均有栽培。 【啤酒花作用】 　　在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用： 　　1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有tr的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。 　　2、形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。 　　3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。 　　近年來，我國新疆產的酒花異軍突起，成為世界優(yōu)良酒花之一。 【藥理作用】 　　1.kj作用 啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內能抑制革蘭氏陽性xj的生長，kj素已產生杭藥看均有抑制效力，青霉素、紅霉素可增強之，而血清則取消其作用。 　　2.zj作 國外民間將蛇麻用于癔病、不安、sm，蛇麻提取液對zssj系統小量zj、中量催眠、dlm痹，蛇麻酮、葎草酮具zj作用。亦有稱此項作用系由于所含異纈草酸(Isovaleric acid)所致。 　　3.cxjs樣作用 采集蛇麻花的婦女大多于接觸蛇麻花2-3日后即月經來潮，并能解除痛經。 【食療價值】 　　?？撇荼局参锲【苹ǖ拇菩曰ㄐ?。又稱忽布、花蛇麻草、香蛇麻。我國東北、華北和山東、甘肅、陜西有栽培，新疆北部有野生。夏、秋季花盛開時采收，鮮用或曬干備用。 　　 [性能]味微苦、辛，性涼。能健胃消食，zjas，清熱ln，清虛熱。 　[參考]含樹脂，其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等；含揮發(fā)油，其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣質、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等。 　　 提取液對zssj系統有zj催眠作用。 　　 [用途]用于xhbl，食欲減退；癔病，sm；濕熱，小便不利；肺癆發(fā)熱。 　　 [用法]泡茶，或煎湯服。 　　 [注意]與其花粉接觸者，多數可發(fā)生皮炎。所含蛇麻酮有一定副作用，最常見的為胃腸道反應，如少食、惡心、ft、嘔吐、腹瀉等。 上述信息由鄭州龍海啤酒物資有限公司(http://)提供。