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異麥芽酮糖醇
異麥芽酮糖醇

異麥芽酮糖醇

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鄭州鑄鼎化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司

鄭州鑄鼎化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司現(xiàn)為一家多元化產(chǎn)業(yè)的科技型民營企業(yè),總部位于河南鄭州。產(chǎn)業(yè)涉及醫(yī)藥原料、化工產(chǎn)品、食品添加劑等。公司擁有各類專業(yè)復(fù)合型人才、資深的MBA經(jīng)理團(tuán)隊(duì)和各崗位員工100多人,資產(chǎn)規(guī)模千萬以上。公司在發(fā)展過程中不斷完善自我以,突破發(fā)展,以長期的信譽(yù)保證現(xiàn)已發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn),貿(mào)易為一體的綜合型企業(yè)。與國內(nèi)外大制藥廠、醫(yī)院、高校,工礦企業(yè)等單位均有長期合作關(guān)系。銷售范圍包括馬來西亞、日本、法國、南韓、印度、澳大利亞等國。 優(yōu)良的品質(zhì)、合理的價(jià)格、迅速的供貨能力以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使我們不僅為多家公司提供來料加工業(yè)務(wù)而且產(chǎn)品源源不斷地出口到世界許多國家和地區(qū)。我們本著“求實(shí)、誠信、互惠互利”的原則,不斷創(chuàng)新,以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)于人類健康事業(yè)。熱忱歡迎國內(nèi)外同仁前來進(jìn)行技術(shù)交流、項(xiàng)目合作、業(yè)務(wù)洽談、商務(wù)往來、共謀發(fā)展,共鑄輝煌、共展未來。
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異麥芽酮糖醇


  異麥芽酮糖醇(Isomalt)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol),國外稱益壽糖,是以蔗糖為原料經(jīng)α-葡基轉(zhuǎn)移酶的作用生成異麥芽酮糖,異麥芽酮糖經(jīng)氫化而獲得,其甜度只有蔗糖的0.5-0.6倍,是tr植物糖醇,甜味純正,沒有任何后苦味效應(yīng)。
      異麥芽酮糖醇{zx0}由德國研制成功,由于其獨(dú)特的性能,一經(jīng)問世便受到廣泛關(guān)注,特別是近年來隨著人們對自己健康的關(guān)注,異麥芽酮糖醇的銷量在歐美和日本直線上升,近幾年在中國的年銷量也已達(dá)幾千噸。在全球該產(chǎn)品以前主要由德國和日本兩家公司生產(chǎn)。
      異麥芽酮糖醇作為一種優(yōu)良的甜味劑,可應(yīng)用于糖果、飲料、巧克力、口香糖、冰淇淋、果凍、果醬、糕點(diǎn)、涂抹食品、餐桌甜味劑等,它具有以下優(yōu)越的特性:
 ?、?適合糖尿病、高血脂等病人使用 由于人體本身的消化酶極難分解利用異麥芽酮糖醇,因此基本不被吸收,不會(huì)引起血糖和胰島素任何明顯上升。
 ?、?非致齲齒性 異麥芽酮糖醇,包括人體口腔中造成蛀牙的S.matans也不能分解利用,因而食用后不會(huì)產(chǎn)生不溶性葡聚糖和大量乳酸,所以異麥芽酮糖醇是不會(huì)導(dǎo)致齲齒的更適兒童食用的甜味劑。
  ③ 異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子,雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用,但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用,促進(jìn)雙歧桿菌的生長繁殖,維持腸道的微生態(tài)平衡,有利于人體的健康。
 ?、?甜味純正tr,可與其它強(qiáng)力甜味劑配合使用,掩蓋其不良的味道。
  ⑤ 低熱量性 一方面由于異麥芽酮糖醇本身所含有的熱量只有蔗糖的50%;另一方面,異麥芽酮糖醇基本不被人體吸收利用。因此,它對人體來說基本是零熱量,適合高血壓、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群使用。
  ⑥ 化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 異麥芽酮糖醇為多元糖醇,沒有還原性,非常穩(wěn)定,在較強(qiáng)的酸、堿條件下也不水解,在很高溫度下也不產(chǎn)生色素,與蔗糖相比,其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上;也不會(huì)和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng),如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。
  ⑦ 高耐受性 很多甜味劑,如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖,如食用過多會(huì)造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現(xiàn)象,因而FAO/WHO都規(guī)定其{zd0}使用量,但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大,每日攝入50g不會(huì)造成腸胃不適:因此經(jīng)FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)審查通過,對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定。
 ?、?非吸濕性 與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性,在25℃,相對濕度為70%時(shí)基本沒有吸濕性。從而保證以它為原料生產(chǎn)的糖果等產(chǎn)品沒有吸濕發(fā)粘現(xiàn)象。
    質(zhì)量指標(biāo)
CAS:64519-82-0
序號(hào)
檢驗(yàn)項(xiàng)目
標(biāo)準(zhǔn)
1
異麥芽酮糖醇,%
98
2
水份,%
1.0
3
灰份,%
0.1
4
砷(以As計(jì)),mg/kg
0.5
5
鉛(以Pb計(jì)),mg/kg
1.0
6
銅(以Cu計(jì)),mg/kg
2.0
7
xj總數(shù),個(gè)/100g
350
8
大腸菌群,個(gè)/g
30
9
沙門氏菌
不得檢出
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