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中文名稱:碳酸氫鈉、重碳酸鈉、小蘇打 化學(xué)式:NaHCO3 英文名稱:Carbonicacidmonosodiumsalt sodiumbicarbonate bakingsoda bicarbonatedesodium bicarbonateofsoda 是指有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本質(zhì)上沒有區(qū)別。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。
編輯本段物理性質(zhì)
碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15g。無臭、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性,受熱易分解,在65℃以上迅速分解,在270℃時(shí)wq失去二氧化碳,在干燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度:7.8g,18 °C;16.0g,60°C 。
編輯本段化學(xué)性質(zhì)
與HCl反應(yīng):NaHCO3+HCl ==== NaCl + H2O + CO2↑ 與NaOH反應(yīng):NaHCO3+NaOH ==== Na2CO3+ H2O 與AlCl