蘇子葉含鐵量十分高,是菠菜含鐵量的2倍以上。另外,蘇子葉還含有大量的維生素C,鈣等。可以說,食用蘇子葉對人身體十分有益。
    蘇子葉，氣芳香，中藥講芳香化濕，所以蘇子葉是有cs的功效。化濕良藥“藿香正氣丸”中便有蘇子葉，取其辛溫芳香既能解表散寒又能化cs濁之功。《中華藥?！吩疲禾K葉治外感挾濕的感冒?！侗静菥V目》云：蘇葉治霍亂脹滿?；魜y就是因感受濕濁污穢之氣而導(dǎo)致的疾病    
    蘇子葉有解表散寒、抑菌jd、鎮(zhèn)咳化痰、lq安胎之功效。蘇葉具有特異芳香，可解魚蝦蟹毒。國內(nèi)外廣泛用作香味調(diào)料、色素、保健飲料。蘇子出油率很高，蘇子油具有降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、jf功效。紫蘇因食療防病保健作用很強(qiáng)，正日益受到消費(fèi)者青睞。

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