人參的吃法:頤參堂人參美食食譜二
3、黑棗人參雞
【原料】:黑棗二十粒、人參兩錢、土雞一只、鹽一小匙、酒一大匙、蔥、姜、調(diào)料適量。
【制作】:a先將黑棗及雞洗凈,人參以酒浸泡;
b將人參及湯、黑棗、雞一起放入鍋中煮沸五分鐘,再悶半小時,取出調(diào)味即可。
4、 人參煲山雞
【原料】:凈山雞一只約重1公斤、人參2棵、精鹽5克,料酒20克,味精3克,蔥20克,鮮湯適量。
【制作】:1、將山雞用清水泡12小時取出,去凈水份。2、蔥切段,姜切片。3、炒鍋內(nèi)放入鮮湯,加入精鹽、料酒、味、蔥、姜燒開后倒入盆里,再放入人參,山雞肉煲爛離骨。
【功效】:人參營養(yǎng)豐富,補氣血。
(參考:)
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