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二、浸泡 將選好的大蒜用清水洗凈后剝開分瓣,然后放在冷水中浸泡1小時(shí)左右,
三、打漿打漿時(shí),蒜瓣中加1/3的凈水;打漿后,用粗紗布過(guò)濾漿液,除去殘余皮衣等雜物。
四、脫水 可用細(xì)布像壓榨豆腐那樣壓榨除去水分;可以用制糖用的離心機(jī)
五、烘干 將脫過(guò)水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤上
六、粉碎 并用細(xì)籮篩過(guò)篩,使蒜粉均勻呈細(xì)面粉狀,即為大蒜粉成品。。西安市大蒜粉/寶雞市大蒜粉,延安市大蒜粉。榆林市大蒜粉