西洋參的吃法:頤參堂西洋參美食食譜七
13、西洋參燉雞
【原料】:雞腿5只,木耳適量,西洋參3段,姜片少許.
【注意】:雞腿也可以用隨意的雞肉代替,只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.
【制作】:1:雞腿洗凈控干水份,切塊備用.木耳用水泡開后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.
2:油鍋放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黃,撈出丟棄不用.
3:原油中推入雞肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分鐘),然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.
4:可以轉(zhuǎn)移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進去,大火燒開后持續(xù)大火燉5分鐘后,轉(zhuǎn)小火煲制1小時.
5:枸杞子放與不放不影響口味,我是自己要喝就{zh1}加幾顆進去,煲10分鐘就好.
14、冰糖杏仁燉西洋參
【制作】:西洋參10克切片,冰糖50克,南杏5克。
【制作】:將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi),加入熱水,隔水猛火燉半小時即可。
【功效】:清甜可口,潤肺養(yǎng)顏,乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
(參考:)
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