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zzy河南聚賴氨酸生產(chǎn)廠家/鄭州聚賴氨酸/河南聚賴氨酸找拜納佛，ε-聚賴氨酸（ε-poly-L-lysine,簡稱ε-PL）是一種由白色鏈球菌（Streptomyces albulus）發(fā)酵生產(chǎn)的含有25～30個L-賴氨酸殘基的同型單體聚合物，由人體必需氨基酸L-賴氨酸的ε-氨基與另一個L-賴氨酸的α-羧基形成ε-酰胺鍵連接而成。 ε-PL具有廣譜kj性，對革蘭氏陽性和陰性菌、酵母菌、霉菌和病毒等有極強(qiáng)的抑制作用。作為保鮮劑，ε-PL具有安全性高、在水中的溶解性極強(qiáng)、熱穩(wěn)定好、使用范圍廣和不影響食品風(fēng)味等優(yōu)點(diǎn)，在中性和微酸性環(huán)境條件均有較強(qiáng)的抑菌性。由于對熱穩(wěn)定，故加入后可熱處理，因此還能抑制一些耐熱性芽孢桿菌等，另外ε-PL對一些呈蝌蚪狀的非收縮性長尾噬菌體也有抑制作用。 ε-PL能夠通過抑制胰脂肪酶活性來制止小腸對飲食過程中脂肪的吸收，因此可作為肥胖病人的食療劑。另外ε-PL還可以應(yīng)用于化妝品，廚衛(wèi)用品、食品機(jī)械的清洗xd等。
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