深圳餐飲加盟項(xiàng)目廖排骨：豐富多彩的大運(yùn)會(huì)餐單 第26屆世界大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)將于今年8月在深圳舉行，屆時(shí)來自180多個(gè)國家和地區(qū)的近1.3萬名運(yùn)動(dòng)員及隨隊(duì)官員們，在深圳吃什么、誰來為他們供餐？這成了世人關(guān)注的焦點(diǎn)。 據(jù)了解，大運(yùn)會(huì)期間，運(yùn)動(dòng)員餐廳24小時(shí)全天候開放，為運(yùn)動(dòng)員提供早餐、午餐、晚餐和夜宵服務(wù)，菜單每7天循環(huán)一次，共計(jì)300多個(gè)品種，其中主餐廳將提供各種冷熱食品和飲料，主要以自助形式提供餐飲服務(wù)，以安全衛(wèi)生營養(yǎng)、口味多樣化、突出原料綠色生態(tài)為特點(diǎn)滿足不同客戶需求。 在滿足運(yùn)動(dòng)員基本用餐需求外，深圳大運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員餐飲還體現(xiàn)了多層次、多民族、多宗教的綜合特征，餐廳將提供部分特殊餐飲服務(wù)項(xiàng)目，如設(shè)置了清真餐、素食餐、猶太餐等。 近日的活動(dòng)中，共有140多種菜品亮相，這其中包括法式煎牛排、廣式燒鵝、鮮蘆筍炒帶子、五香鹵排骨、鹵肥腸、以及各式甜點(diǎn)、沙拉等。據(jù)大運(yùn)會(huì)某主服務(wù)商企劃總監(jiān)介紹。 共有包括政府官員、金谷園供應(yīng)商、媒體、市民等共計(jì)200多人搶先品嘗了大運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員專用的美味佳肴。一名男士端著餐盤“手忙腳亂”，“品種實(shí)在太多了，口味也挺好，看來運(yùn)動(dòng)員的伙食還不錯(cuò)?！痹撁惺啃χf。 據(jù)了解，深圳餐飲加盟廖排骨店將有幸為大運(yùn)會(huì)提供五香鹵排骨、五香鹵豬腳、五香鹵鴨翅、糖醋排骨、香辣烤中翅、紅油雞塊、原味肺片、棒棒雞等各式精品鹵菜、涼拌菜、香辣炸收菜。 筆者注意到，在搶先品嘗大運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)餐現(xiàn)場，工作人人員還為200多位品鑒人士現(xiàn)場發(fā)放了產(chǎn)品品鑒表。緊跟在品鑒表菜品名稱后，便是色澤、香氣、味道、外觀、口感的各個(gè)指標(biāo)。原來，這200多名品鑒人士在品嘗wm食后，還要為菜品打分?！拔覀儠?huì)搜集大家的評(píng)分以及建議，對(duì)菜品進(jìn)行調(diào)整。到大運(yùn)會(huì)期間，估計(jì)會(huì)達(dá)到450多種菜品。”某工作人員說。 “哎呀，品種太多，太美味啦！特別是五香鹵排骨吃起來入口化渣，香氣四溢?！笔忻駝⑿〗銓?duì)五香鹵排骨贊不絕口。聽說五香鹵排骨是深圳餐飲加盟廖排骨店做的，而他們店里的鹵豬腳、鹵雞尖、鹵鴨翅等多款豐富美味的鹵菜都遠(yuǎn)近聞名，表示以后自己會(huì)經(jīng)常去買。 據(jù)介紹，品控團(tuán)隊(duì)在操作流程中設(shè)置關(guān)鍵點(diǎn)對(duì)時(shí)間與溫度進(jìn)行不間斷的現(xiàn)場監(jiān)控，加熱臺(tái)會(huì)控制在60℃，太熱的話食物會(huì)迅速脫水。餐品上自助臺(tái)1個(gè)半小時(shí)左右后，如果沒有人吃，也會(huì)及時(shí)撤下來。以保證隨時(shí)為運(yùn)動(dòng)員們準(zhǔn)備可口美味的飯菜。 深圳餐飲加盟項(xiàng)目廖排骨：豐富多彩的大運(yùn)會(huì)餐單