千年傳承，鴨中{jp} ——銀祥姜母鴨產(chǎn)品策劃全程 背景： 創(chuàng)辦于1988年的廈門(mén)銀祥集團(tuán)有限公司，根植于美麗的海灣城市廈門(mén)，是一家以無(wú)公害飼料生產(chǎn)為基礎(chǔ)、無(wú)公害畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖為紐帶、無(wú)公害畜禽屠宰及深加工為核心、連鎖銷(xiāo)售為主要營(yíng)銷(xiāo)模式的緊密?chē)@綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及“安全食品”而展開(kāi)布局的產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè)。集團(tuán)下轄飼料事業(yè)部、基地事業(yè)部、食品事業(yè)部等7個(gè)部門(mén)和1個(gè)研究所，擁有子公司12家，員工2000多人。 集團(tuán)先后榮獲國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)ltqy、ggcd高新技術(shù)企業(yè)、國(guó)家科技創(chuàng)新型星火ltqy、全國(guó)綠色市場(chǎng)樣板單位、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)構(gòu)、全國(guó)飼料bjqy等稱(chēng)號(hào)?！般y祥”商標(biāo)被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“zgcm商標(biāo)”、“銀祥”牌無(wú)公害豬肉被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)栓疫總局認(rèn)定為“中國(guó)mp產(chǎn)品”，并通過(guò)農(nóng)業(yè)部“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證，獲得全國(guó)首張“綠色市場(chǎng)”認(rèn)證證書(shū)，通過(guò)ISO9000及HACCP體系認(rèn)證…… 說(shuō)起姜母鴨，更是有約3000年的美食傳統(tǒng)。據(jù)“藥譜”和《漢方藥典》記載，古代皇帝為ynys，征集各地名醫(yī)專(zhuān)研養(yǎng)生之道。到了商代，御醫(yī)吳仲研制出一味滋養(yǎng)補(bǔ)品：以麻油炒紅面番鴨和老姜母，用燒酒燉煮，美味mb。吳仲將其命名為“姜母鴨”。皇帝食用后，筋脈通暢，身體康健，精神振奮，于是欽點(diǎn)“姜母鴨”為宮廷御膳。歲月流轉(zhuǎn)，吳仲后人為逃避戰(zhàn)禍四處遷徙，最終定居閩南廈門(mén)。“姜母鴨”這一宮廷御膳逐漸在閩南民間流行。閩南有些村落，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做姜母鴨。久而久之，姜母鴨成了一道閩南乃至臺(tái)灣的名菜，佳節(jié)團(tuán)聚、紅白喜事、秋冬進(jìn)補(bǔ)、好友小酌、午餐晚餐……，隨處可見(jiàn)姜母鴨之身影。于是姜母鴨有了“廈門(mén)一寶，閩臺(tái)一絕”的美譽(yù)。 同中國(guó)其他傳統(tǒng)美食所遇到的尷尬一樣，姜母鴨在自然發(fā)展的過(guò)程中，無(wú)法避免的遇到了兩大尷尬。一是姜母鴨流傳太廣，各地制法、材料各不相同，口感、口味不一。zz制法和口味的姜母鴨更是難覓。這必然影響到食客尤其是外地游客對(duì)姜母鴨的評(píng)判，不利于廈門(mén)特色美食的發(fā)展。二是目前的姜母鴨多為即食性產(chǎn)品，只能在餐館吃到，不便保存與攜帶。如此美食卻帶不走，外地游客直呼可惜。為改變這一現(xiàn)狀，弘揚(yáng)廈門(mén)地方特色美食文化，讓“姜母鴨”這一昔日宮廷御膳，不但成為本地市民的日常佳肴，更能飛出廈門(mén)，飛向全國(guó)，飛向世界。銀祥人既肩負(fù)著“放心工程，治理餐桌污染”的使命，又擔(dān)起了“弘揚(yáng)廈門(mén)特色美食”的重任……