策案： 而一個新產(chǎn)品的出爐，不但要有全面的市場分析，也要有明確的市場策略。并且要有行之有效的市場推廣計劃。 同樣的操作方法，市調(diào)是我們不可缺少的部分，廈門島內(nèi)外各大農(nóng)貿(mào)市場、商超、銀祥專賣店的走訪，企業(yè)內(nèi)部訪談、以及企業(yè)歷史銷售數(shù)據(jù)、行業(yè)二手資料的搜集整理。在對市場狀況的分析上，我們著重從消費者、競爭者、企業(yè)自身三方面進行交叉分析，然后找出銀祥進軍“姜母鴨”的問題點與機會點，才能在市場策略中對癥下藥。我們發(fā)現(xiàn)多方面的問題：如本地消費者可以更方便的購買到即食姜母鴨，對抽真空包裝姜母鴨的需求度到底有多少？將姜母鴨作為閩臺特色美食銷售，消費者對姜母鴨的接受度到底有多少？抽真空包裝姜母鴨與即食姜母鴨無法在產(chǎn)品賣相誘惑和產(chǎn)品香味誘惑上進行PK。在閩臺，姜母鴨可以作為特色產(chǎn)品銷售，而外地消費者只當(dāng)做美食進行購買，消費者需要教育……，而機會點也存在：在消費者對于姜母鴨的心智認知上，并沒有任何品牌占據(jù)姜母鴨{dy}品牌的位置，尚未有任何一家的姜母鴨形成“全聚德”=“北京烤鴨”的品類認知?？v觀姜母鴨的直接競爭對手，多為餐飲起家，并未有銀祥企業(yè)的雄厚實力與強大的品牌號召力。從渠道上來講，銀祥可以利用已經(jīng)建立起來的多種渠道，而競爭對手沒有渠道優(yōu)勢?？辞辶耸袌龅臓顩r，策略就能有的放矢。 既然沒有行業(yè){dy}，銀祥姜母鴨就要做{dy}。以行業(yè){ldz}的姿態(tài)，以弘揚廈門傳統(tǒng)美食的姿態(tài)，精耕閩南，進而謀定全國。而在營銷策略的制定上，可以說，姜母鴨的營銷策略是“分統(tǒng)結(jié)合”的策略。而所謂分的策略就是分渠道、分產(chǎn)品、分包裝、分價格。而統(tǒng)一的就是統(tǒng)一的團隊執(zhí)行、統(tǒng)一的廣告宣傳、統(tǒng)一的促銷手段、統(tǒng)一的推廣方式。 且看我們?nèi)绾畏?？分其來源于多渠道、多價格的現(xiàn)狀思考，縱觀銀祥的渠道，有商超zg、直營店、加盟店、旅游特通等多種渠道，而有時候會在同一農(nóng)貿(mào)出現(xiàn)好幾家不同性質(zhì)的銀祥終端店面，其同產(chǎn)品的不同價格競爭、促銷競爭是比較激烈的。說到此，各位可能會覺得這是市場管理的問題而非前期策劃的問題。但圣美認為如果不考慮企業(yè)的現(xiàn)狀與執(zhí)行能力，而一味的策案是不可能成功的。因此，考慮到這種現(xiàn)狀，我們采取了“分”策略，其目的就是不想自己家的產(chǎn)品相互打架，因內(nèi)亂而做壞市場。當(dāng)然，對市場管理的嚴格管理與監(jiān)控，同樣是我們關(guān)注的。