黃秋葵，是一種低熱量的淀粉類蔬菜，含有由半乳糖、果膠等食物纖維組成的特殊黏液，有整腸、增進(jìn)食欲及降低膽固醇的功效，又含有豐富的葉酸、維生素 A、 C及鉀?？芍^是健康、綠色食品的典范。 1996年，當(dāng)原產(chǎn)于非洲，在美國(guó)、日本、加勒比海地區(qū)大面積栽培的黃秋葵作為蔬菜品種在我國(guó)引進(jìn)種植的時(shí)候，卻沒(méi)人知道在西藏墨脫、吉隆等海拔800～1800米的山坡灌木叢的邊緣黃秋葵的花正嬌艷地開(kāi)著，黃秋葵在我國(guó)很多地方都有野生的品種，只是沒(méi)有{dy}個(gè)吃螃蟹的人。 黃秋葵，學(xué)名Hibiscus esculentus,別名秋葵夾、羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物。自8世紀(jì)摩爾人入侵時(shí)帶入西班牙后，秋葵在西歐大地有了人工培育。之后進(jìn)入美洲地區(qū)，雖然剛開(kāi)始只是在偏北的費(fèi)城地區(qū)有些許種植，但令人驚訝的是，現(xiàn)在{zd0}的秋葵生產(chǎn)地就在那里——美國(guó)南部，美國(guó)人還給了它一個(gè)更容易被記住的名字——“植物腎品”。