胡辣湯的做法胡辣湯培訓(xùn)學(xué)習(xí)胡辣湯技術(shù)選擇中華御廚
胡辣湯是河南小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于清末年間，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽(yáng)大街小巷口，隨處都能見(jiàn)到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會(huì)歷久不衰呢？它以大眾化的品位和低廉的價(jià)格，始終成為人們?cè)绮蜁r(shí)的{sx}。
1：早點(diǎn)系列培訓(xùn)項(xiàng)目
逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 三鮮豆腐腦 東北金絲餅 四輩水煎包 千層大餅 美味豆?jié){ 鄉(xiāng)巴佬鹵蛋 八寶粥 綠豆粥 棒打粥 南瓜粥 油酥燒餅 小米粥 糖糕 菜角 蔥花油餅 ?。ㄉ虾４笥蜅l 狗不理包子 上海生煎 劉記羊肉湯 雞蛋灌餅 煎餅果子）
2：小吃系列培訓(xùn)項(xiàng)目
秦鎮(zhèn)大米皮 陜西涼皮 寶雞搟面皮 烙面皮 金漢江韓國(guó)冷面 麻辣涼面 川味麻辣燙 香菇雞丁米線(xiàn) 武漢熱干面 香辣面（一絕） 雞絲牛筋面 臘汁肉夾饃（白吉饃） 重慶酸辣粉 大料配方及用途 高湯制作 秘制花生蒜 辣椒油 不辣紅油 (奇味飄香辣椒油 福建千里香餛飩 美味香串串香 土豆粉全套)
3：油炸系列培訓(xùn)項(xiàng)目
炸牛排 炸雞柳 炸棒棒雞 炸雞腿 炸雞翅 炸里脊肉 炸羊肉串 炸雞肉串 炸火腿腸 炸排骨 炸蓮菜片 炸南瓜餅 炸蘑菇串 炸芝麻球 炸魷魚(yú) 炸五香豆腐片 炸土豆片 五香辣醬 薯?xiàng)l系列 漢堡包 脆皮炸香蕉
1.砂鍋蹄花2. 砂鍋粉皮3. 砂鍋土豆粉4. 砂鍋米線(xiàn) 5.砂鍋魚(yú)丸 6.砂鍋牛肉7. 砂鍋肚條8. 砂鍋刀削面9. 砂鍋?zhàn)萄a(bǔ)燴面 10.砂鍋排骨11. 砂鍋素什錦 12. 砂鍋肉什錦13. 砂鍋蝦丸 14.砂鍋雞塊15. 砂鍋粉條16. 砂鍋小酥肉17. 砂鍋魚(yú)塊18. 砂鍋豆腐
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