隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,食品行業(yè)占據(jù)著龍頭的位置,何況自古就有“民以食為天”的說法,西點(diǎn)也是近年來非常盛行的一種食品,尤其越來越受到女士和兒童的喜愛,而且它又好吃不貴經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,非常適合大眾消費(fèi)。
近幾年,我國烘焙行業(yè)也發(fā)生了突飛猛進(jìn)的變化,現(xiàn)已普及城鄉(xiāng)各地,花色各異,產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高,生產(chǎn)設(shè)備日益更新,新的原材料也層出不窮。 尤其是在一些大中城市,烘焙食品成為人們外出旅游、節(jié)日慶賀的必備食品。烘焙制品品種極其繁多,制作方法也是千變?nèi)f化,但只要掌握了各類面點(diǎn)的制作規(guī)律,抓住其選料、和面、制餡、成形、成熟各道工序中的技術(shù)關(guān)鍵,任何品種都不難掌握。
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