以往的培訓中，評茶也是個細活兒。很多初學評茶的考生經常覺得學習比較枯燥，林林總總數(shù)十種的茶葉及等級、新舊分類讓他頭疼不已。為此專家們建議，由興趣出發(fā)的學習效果更好。學員們首先要培養(yǎng)對中國茶文化和茶葉評鑒的興趣，深入理解茶道、茶文化的精髓；如果單單是為了應試而學習，死記硬背，不但事倍功半，也無法成為真正的茶文化的繼承者。 已經成為現(xiàn)代人生活中的一種優(yōu)雅姿態(tài)。而在那些傳承茶文化的使者中，品味源遠流長的茶文化。茶葉評審師無疑是核心的專業(yè)人士。記者近日采訪了滬上茶葉評審師的主要培訓機構，詳細了解茶葉評審師國家職業(yè)資格鑒定的考試特點、鑒定模塊和備考攻略。 系統(tǒng)培訓很“專業(yè) 茶葉審評師是按茶葉審評技術要求、方法和步驟，根據(jù)職業(yè)定義。對茶葉的外形、內質和化學成分進行鑒別，以識別茶葉的優(yōu)劣、新陳、真假和各類茶葉的主要品質的人員。從日常工作來看，茶葉評審師的主要工作就是分樣、取樣、沖泡，對照規(guī)范樣進行評比，分出優(yōu)次級別，另外還有對茶葉的主要化學成份進行測定。滬上{zd0}的茶葉審評師培訓機構－上海市茶葉職業(yè)培訓中心有關負責人介紹說。 可面向社會開展培訓與鑒定。不過，記者了解到目前上海開考的茶葉審評師國家職業(yè)資格鑒定共分為三個等級：五級（初級）四級（中級）三級（高級）目前均已列入鑒定公告。由于三級的鑒定門檻較高（須持四級證書兩年以上）目前考生絕大多數(shù)集中在五級、四級，持證的高級茶葉審評師鳳毛麟角。 茶葉審評師的工作更為專業(yè)、細致，相比茶藝師等服務人員。對從業(yè)人員的專業(yè)度和技能的要求也更高。該負責人表示，盡管目前國家對茶葉審評師未要求強制性持證上崗，但業(yè)內大多數(shù)的茶葉生產、貿易、研究機構以及茶館在招聘茶葉推銷、分級人員時，十分青睞經過專業(yè)培訓并獲得國家職業(yè)資格證書的人員。中國是茶葉的發(fā)源地，茶葉千姿百態(tài)，色香味形風格各異，品種多，產地雜，而茶葉審評即是用感官鑒定茶葉品質優(yōu)劣的一種方法。對于想要提升專業(yè)知識和業(yè)務技能、成為茶葉評鑒高手的專業(yè)人員，或追求高雅生活品位和生活質量的人士來說，接受專業(yè)的培訓十分必要。 鑒定特點】 現(xiàn)場評茶考“眼力 五級、四級均分為理論知識考試和操作技能考核兩大模塊。理論知識考試采用閉卷筆試方式，從鑒定方式來看。操作技能考核采用現(xiàn)場實際操作方式。 歡迎進入安溪鐵觀音-茶葉頻道（)相關頻道：鐵觀音 福建安溪鐵觀音