同安封肉的產(chǎn)品定位，正是來自“山寨封肉橫行，zz封肉難覓”的反向思考。從肉源來講，銀祥放心肉在廈門乃至閩南是家喻戶曉的認(rèn)識(shí)，銀祥同安封肉就采取銀祥放心肉的鮮肉精心制成，從材料商講是貨真價(jià)實(shí)。從工藝方式上講，銀祥將地道制法與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，很多老廈門吃后都贊口不絕。從口味上是zz的。 從合法性上講，銀祥已經(jīng)得到同安個(gè)協(xié)授權(quán)使用“同安封肉”商標(biāo)，是名正言順的zz“同安封肉”。因此，沒有什么定位比“銀祥封肉，zz封肉”來得更合適的了。此外，從設(shè)置壁壘上來講，銀祥封肉一旦在消費(fèi)者心智中建立起“zz封肉”的認(rèn)知，對(duì)后來者的進(jìn)入是一個(gè)很大的阻撓。誰不想買zz、吃zz、送zz。 而在產(chǎn)品線規(guī)劃上，項(xiàng)目組不單從同安封肉這一只產(chǎn)品來做單項(xiàng)選擇，為什么不圍繞同安封肉這只拳頭產(chǎn)品打造一個(gè)家常菜系列出來？項(xiàng)目組從企業(yè)歷史銷售數(shù)據(jù)及家常菜的競品表現(xiàn)、消費(fèi)者喜好上，選擇了偏好度最強(qiáng)的梅菜扣肉、腐竹燒肉等幾只產(chǎn)品構(gòu)成“銀祥封肉系列”。 然后我們就開始做“分封”了。同樣針對(duì)銀祥目前的渠道和意向要開拓的渠道，我們將產(chǎn)品分為三個(gè)類別：針對(duì)旅游渠道的禮盒裝，針對(duì)商超的精致裝，針對(duì)農(nóng)貿(mào)的經(jīng)濟(jì)裝。不同的渠道、不同產(chǎn)品包裝、不同的產(chǎn)品價(jià)格。值得一說的是，精致裝與經(jīng)濟(jì)裝都是在同安封肉統(tǒng)籌下的家常菜系列，而旅游渠道的禮盒裝只有一只同安封肉，因?yàn)槲覀兛紤]到旅游的人只會(huì)購買廈門有特色的產(chǎn)品同安封肉，而對(duì)一些非獨(dú)特性的產(chǎn)品，很難讓他們千里迢迢帶回去。而商超與農(nóng)貿(mào)就不同了，針對(duì)的主要是當(dāng)?shù)叵M(fèi)者，圖個(gè)方便、圖個(gè)多鐘口味等多種想法都會(huì)支撐他們?cè)谫徺I同安封肉的時(shí)候一并考慮系列下其他產(chǎn)品。 而在銷售團(tuán)隊(duì)運(yùn)營、廣告策略、促銷方法等多方面，我們又要考慮聚焦資源，統(tǒng)一聲音。于是，從zz封肉的產(chǎn)品理性訴求而來的“一點(diǎn)即透”成為了同安封肉的廣告主訴求。因?yàn)閭髡fzz的同安封肉是筷子放上去就能劃開的，透嫩mb。舉家團(tuán)聚，你透一下，我透一下，其樂融融。在視覺畫面的設(shè)計(jì)上，采取了閩南歌仔戲的戲曲人物羞澀的表情，體現(xiàn)“同安封肉新妝上市”的訴求，這是吸引人注意的，而美女的目光正聚焦在一雙筷子下的封肉之上。想想都流口水，令人食欲大開。在公交車體、電梯廣告、戶外立牌、DM單、易拉寶、促銷臺(tái)……全部以此為主題畫面。一下子， “美女與封肉齊飛”， 鷺島封肉十足。