天晟茶藝培訓(xùn)學(xué)校報(bào)的評(píng)茶員是以感覺(jué)器官評(píng)定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）高低優(yōu)次的人員。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)茶員共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)評(píng)茶員（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)評(píng)茶員（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)評(píng)茶員（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、評(píng)茶師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)評(píng)茶師（國(guó)際職業(yè)資格一級(jí)）。
這些天我和幾個(gè)茶人朋友報(bào)名參加了天晟茶藝培訓(xùn)學(xué)校的評(píng)茶員培訓(xùn)和考試。原本我和朋友們一樣大家報(bào)的都是高級(jí)審評(píng)員，沒(méi)想到因?yàn)槟挲g小和資歷的限制被刷下而只能報(bào)考中級(jí)的了。
其實(shí)只要有真正實(shí)力又何故在乎年齡呢，人家不是有破格提拔的年輕教授博導(dǎo)么？象評(píng)定茶類外形的形狀、整碎、色澤、凈度或規(guī)格、松緊度等。至于濕評(píng)內(nèi)質(zhì)包括評(píng)定茶類的香氣、湯色、滋味、葉底四因子；茶類不同級(jí)別的香氣類型、高低、濃淡和純異；鑒別滋味特征，辨別茶湯的濃淡、強(qiáng)弱、鮮陳以及掌握茶類不同級(jí)別的葉底特征等，這些都是我們學(xué)過(guò)的，該沒(méi)有什么太大的問(wèn)題,所以剛開(kāi)始我和幾個(gè)年齡相仿朋友都覺(jué)得委屈。
但后來(lái)聽(tīng)了主辦方解釋說(shuō)，審評(píng)是一項(xiàng)非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ?，從任何方面?lái)說(shuō)對(duì)于審評(píng)員的要求都是很高的，年齡和資歷的限制是應(yīng)該的，以免有濫竽充數(shù)魚(yú)目混珠現(xiàn)象發(fā)生。這樣做也是為了保證審評(píng)員的專業(yè)水平和素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，為今后茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出真正有利的貢獻(xiàn)。
聽(tīng)了他們的話，仔細(xì)閱讀了高級(jí)評(píng)茶師職業(yè)要求我頓時(shí)覺(jué)得有點(diǎn)慚愧。要學(xué)習(xí)的太多了！象運(yùn)用茶樹(shù)品種學(xué)、制茶學(xué)知識(shí)分析六大茶類外形品質(zhì)的形成原因；運(yùn)用茶葉生物化學(xué)原理，分析品質(zhì)特征及品質(zhì)弊病的形成原因；還有茶葉內(nèi)涵有效理化成分的變化對(duì)品質(zhì)的影響等都是有待于進(jìn)一步學(xué)習(xí)和提高的。
