干貝素生產/河南{zd0}干貝素生產商結晶狀顆粒,具有獨特的貝類鮮味,與味精按一定比例混合使用,可產生鮮味相乘的效果,能緩和其他調味品的刺激性,增強呈味力,抑制異味;另外干貝素具有耐高溫的特性,適合在熱處理食品中使用。無臭,無酸味,有特殊貝類滋味。
0.03%。至120度時失去結晶水而為無水物。易溶于水,不溶于乙醇。在空氣中穩(wěn)定。
用途:調味劑;酸味劑;緩沖劑。
主要用于火腿、香腸、水產品、調味液等,一般用量為0.01%-0.05%。作為調味品使用,一般用粉狀的無水物,以加速溶解。經過嚴格篩選的優(yōu)質干貝提煉濃縮而成,只需一點點就可得到干貝獨特的鮮味和風味,蒸、炸、炒、煮、燉都適宜。
包裝:25kg×1/桶