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食用誘惑紅
別名:食用赤色40號,食用紅17,
染料索引號:C.I.Food Red 17 (16035)
英文名:Allura Red; Allura Red AC; Fancy Red; FD&C Red No.40 (HD); Fd&C Red No.40 (CKC); FD&C Red No.40 14300 (DFA); FD&C Red No.40 70534 (DFA); FD&C Red No.40 W093 (LCW); Red 14300 (DFA)
結(jié)構(gòu)式:(略)
物化性質(zhì):深紅 色粉末。無臭。易溶于水,0.1%水溶液呈微帶黃光的紅 色,可溶于甘油及丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。具有酸性染料的特性。在100mL0.02mol/L 乙酸銨溶液中含有0.001g 樣品時,其{zd0}吸收波長為499±2nm。耐光性、耐熱性、耐鹽性、耐酸性強(qiáng)。對檸檬酸、酒石酸等穩(wěn)定。耐堿性、耐氧化尚好,對二氧化硫的耐受性良好,著色牢度強(qiáng)。