紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風(fēng)靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機，由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新鄉(xiāng)、鄭州等地出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的奇特景觀，并在全省首屆豫菜大賽中榮獲特別金獎。 紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養(yǎng)價值及健身功能不言而喻。據(jù)《本草綱目》中記載：“羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身；可正氣袪邪、治畏寒怕熱；補元陽、宜血氣的滋補上品；對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產(chǎn)病后虛弱有奇效”。故傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)又有“人參補氣，羊肉補形”之論。俗話說：“藥補不如食補”，這也是老城紅燜羊肉讓所有食客長期喜愛的重要原因。 紅燜羊肉的制作講究：選用鮮嫩山羊肉，配以精心研制的多味佐料，即有效地去除了羊肉膻味，增加了香味，同時又無中藥味。老城紅燜羊肉的特點是：上口筋、筋而酥，酥而爛、肉香不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補平補的特點，加之進餐中又配以菊花茶，即便長期食用也不會“上火”，故而紅燜羊肉可稱得上是四季進補的一道美食。 美味香小吃培訓(xùn)中心，由新鄉(xiāng)市紅燜羊肉名師執(zhí)教。 名小吃，味出眾，現(xiàn)場培訓(xùn)，包教包會，食宿免費，開業(yè)去老師指導(dǎo)。鄭重承諾：學(xué)不會不收學(xué)費。 免費技術(shù)升級, 終身免費技術(shù)支持服務(wù)。 我們的聯(lián)系方式 名 稱：中華御廚小吃文化傳播中心 地 址：河南省新鄉(xiāng)市八里鋪 乘車路線：火車站乘108、188、186、路車，商校下車，向北50米即到 郵 編：453000 電　 話：0373-2200777 手 機： 13937396822（李老師） 傳 真：0373-2200777 郵　 箱：yaya4334@ 網(wǎng)　 址：http://