【推薦】粉條機/粉條機價格/粉條做法/粉條價格/專業(yè)粉條機太原麥上03516285111 隨著人們生活節(jié)奏的加快，土豆粉鮮食無論是在火鍋店、快餐店還是尋常百姓的餐桌上，日漸流行。它以方便快捷、口感更佳而備受歡迎。購買一臺鮮土豆粉機，您既可以開店（我公司免費培訓麻辣燙、麻辣土豆粉、三鮮土豆粉、土豆涼粉等制作技術），亦可規(guī)?；a(chǎn)，給超市、菜市場、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點等配送。一斤淀粉可生產(chǎn)2.5—3斤鮮土豆粉，一斤鮮土豆粉的批發(fā)價在1.3—1.5/斤。生產(chǎn)鮮土豆粉，近年來剛剛流行，它市場大、投資小、見效快，如果您捷足先登，定會馬到成功。 粉條又稱粉絲，是由紅薯、馬鈴薯原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。在我國各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等?？诟兴许g性。 紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細，營養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是ka食品。適于熬、炒和涼拌。 　　馬鈴薯粉條，色白，條細，養(yǎng)分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。 粉條越白越好嗎？ 　　正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。 　　顏色特別艷、特別亮白或發(fā)烏的粉絲粉條{zh0}不要購買。 　　粉條是越煮越黑質量越好嗎？ 　　一般的粉條表面顏色不正，甚至過于妖艷，不自然，在煮的過程中越煮越黑，理論上講這樣的粉條是有問題的，紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷后開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個原因，正常情況下粉條煮后會漸漸發(fā)白，就像變色的蘋果用ksp一下色澤又恢復了一樣，煮2個小時都不變色的粉條可能就會出現(xiàn)安全隱患了。 　　為什么有的粉條久煮不爛，難道粉條越耐煮質量就越好嗎？ 　　正常的優(yōu)質粉條，其實不是大家普遍認為的越耐煮質量越好，任何東西都有它的規(guī)律和極限，正常情況下同一品種的粉條耐煮性只與淀粉的糊化度、粗細或厚度直接相關，一般的粉條或者采用低廉劣質淀粉制作的粉條為了滿足人們認為耐煮就是好粉條的認識，普遍用添加硼砂（易引起腎病）、明礬（易殺死腦細胞，致愚）、膠、甚至工業(yè)塑料（如PE、PVC）等來提升粉條的耐煮性和筋力。粉條業(yè)有一句行話叫無明礬不成為粉條，大致就是因為此原因。 　　一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續(xù)煮下去，會由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現(xiàn)局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現(xiàn)象。