石家莊特色小吃培訓(xùn)，特色煎餅，{yl}的小吃培訓(xùn)，專業(yè)廚師培訓(xùn) 正陽特色小吃培訓(xùn)之板面系列 【項(xiàng)目品種】： 蕎麥板面、莜麥板面、原味板面、大米板面、玉米板面、竹炭板面。 鹵料品種：鹵香牛肉、鹵香豬肉、鹵香雞肉、鹵香羊肉。 石家莊特色小吃培訓(xùn)，特色煎餅，{yl}的小吃培訓(xùn)，專業(yè)廚師培訓(xùn) 【營養(yǎng)價(jià)值】： 牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃。牛肉板面源于安徽，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。面有蕎麥、莜麥、大米、玉米、竹炭等品種，色澤豐富，營養(yǎng)全面。料由20多種香料、辣椒、鹵香牛肉、鹵香羊肉、鹵香雞肉、鹵香羊肉等經(jīng)精心熬制而成。 石家莊特色小吃培訓(xùn)，特色煎餅，{yl}的小吃培訓(xùn)，專業(yè)廚師培訓(xùn) 【煎餅一代】： 小米黃豆、小米綠豆、花生煎餅、玉米煎餅、豌豆煎餅、蕎麥煎餅、高粱煎餅、紫米煎餅、糯米煎餅、大米煎餅、五谷煎餅、蔬菜煎餅、巧克力煎餅、果味煎餅、南瓜煎餅、紅薯煎餅、西紅柿煎餅、海帶煎餅、紫菜煎餅、海苔煎餅、香蕉煎餅、香芋煎餅、橙子煎餅、黑豆煎餅、綠茶味煎餅、紅茶煎餅、竹炭煎餅。 共計(jì)27個(gè)品種 在佐料上添加：香辣醬、五香料醬、辣五香料醬、香辣料、自然料、甜辣醬、果味醬、芝麻醬、花生醬、濃香甜面醬。 石家莊特色小吃培訓(xùn)，特色煎餅，{yl}的小吃培訓(xùn)，專業(yè)廚師培訓(xùn) 【煎餅二代】： 小米黃豆、小米綠豆、花生煎餅、玉米煎餅、豌豆煎餅、蕎麥煎餅、高粱煎餅、紫米煎餅、糯米煎餅、大米煎餅、五谷煎餅、蔬菜煎餅、巧克力煎餅、果味煎餅、南瓜煎餅、紅薯煎餅、西紅柿煎餅、海帶煎餅、紫菜煎餅、海苔煎餅、香蕉煎餅、香芋煎餅、橙子煎餅、黑豆煎餅等26種。 在佐料上添加：香辣醬、五香料醬、辣五香料醬、香辣料、自然料、甜辣醬、果味醬、芝麻醬、花生醬、濃香甜面醬。 二、煎餅的營養(yǎng) 煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，宿遷有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅(jiān)固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。 三、煎餅有以下幾個(gè)特點(diǎn)： 1、薄如紙，極易成熟和加熱，煎餅不像饅頭那樣需幾十分鐘才能成熟，而且冷了以后，加熱時(shí)間也不長； 2、便于人體消化。因?yàn)樽黾屣灥脑隙紟?，含粗纖維多，對消化很有幫助； 3、易存放，不易變餿。因它含水分少，也易于晾曬； 4、食用方便。由于它像紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜肴放在上面卷起，用手拿著吃，別具風(fēng)味