莜面魚魚以前都是手工制作，工作效率低。由我廠研制的全自動莜面魚魚機具有操作簡單、工作效率高、勞動強度低的特點。只需將和好的面放入料斗內，經(jīng)過模具加工一次即可成型，比人工的快40倍。每分鐘生產(chǎn)400個左右的莜面魚魚，做出來的魚魚整潔美觀，口感比人工的更加筋道、光滑，深受廣大消費者歡迎。 莜面是由莜麥加工而成。莜麥，亦稱“裸燕麥”，俗稱“油麥”，是一年生草本作物。原產(chǎn)于中亞地區(qū)，{zx0}引進歐洲大陸，爾后被我國引進，種植于西北、華北北部、內蒙古等地，已有兩千年的歷史。 莜麥是糖谷類高寒食物,碳水化合物、蛋白質含量高，脂肪含量則很低，含豐富亞油酸、檸檬酸、膳食纖維，它不僅有耐饑抗寒、保肝、保腎，造血及zjmyl之作用，而且還有強體、健腦、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低膽固醇，治糖尿病也有良好的效果 ，它既是營養(yǎng)豐富的食物，也是降血脂治癌的yw，還對fzgxy及心腦血管疾病有促進作用呢! 對于莜面民間的吃法頗多，有壓饸饹、搓魚魚、推窩窩、卷囤囤等等。多種多樣的吃法。其中以莜面魚魚、莜面窩窩吃法頗多。吃時可按各人的口味不同和季節(jié)的不同佐料以羊肉湯、鹽菜湯，時令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更覺可口，深受當?shù)厝讼矏邸］骠~魚形狀酷似小魚，因此得名魚魚，是我國西北方民間傳統(tǒng)膳食，無論蒸、炒、煮、涼拌都很好吃，深受食客的喜愛。