羅望子膠生產(chǎn)廠家,羅望子膠長期供應盡在鄭州百和化工,歡迎洽談!
性狀:帶棕色的灰白色粉末,微臭,易分散于冷水;加熱則形成粘稠狀液體用途:增稠劑 穩(wěn)定劑 膠凝劑,可用于冰淇淋類 調(diào)味醬類 烹調(diào)品罐頭 即食咖喱調(diào)料 水果飲料 松蛋糕 一般果凍等
限量:冰淇淋 果凍 糖類〈2g/kg 含量:99%
本產(chǎn)品羅望子膠易分散于冷水, 并能溶漲, 但只有通過加(約需20-30分鐘) 后才能達到其{zd0}粘度, 形成,并具有較好的耐鹽、耐酸、耐熱性能。產(chǎn)品性質(zhì)類似于果膠, 加糖后能形成有一定強度及半透明的凝膠.凝膠的形成能力約為高酯果膠的二倍, 而且不象果膠那樣依靠其酸度, 其適宜的pH值的范圍比果膠更廣泛, 在中性及酸性溶液中形成的凝膠比較堅實。并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性強, 其粘度不受酸類及鹽類等的影響。
應用:在食品工業(yè)上,羅望子膠主要用于生產(chǎn)果醬、 軟糖、以及與其它tr水溶膠配合使用生產(chǎn)不同要求的凝膠, 其價格也遠比果膠、卡拉膠等更為經(jīng)濟。也用于冰淇淋中做為穩(wěn)定劑。 我方可提供普通型ABC-5587羅望子膠及透明型G6C羅望子膠粉。
羅望子膠的特性很像淀粉。它會使沙司(source)卡拉膠(carageenan) 用在一起,冰淇淋及雪糕會變得不粘口,口感細膩。