自進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)快餐業(yè)就取得了持續(xù)快速地發(fā)展。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2007年中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額突破10000億元大關(guān)，其中快餐業(yè)年?duì)I業(yè)額已經(jīng)超過(guò)3000億元，連鎖網(wǎng)點(diǎn)突破100萬(wàn)個(gè)，并以每年20%的增長(zhǎng)速度快速發(fā)展。而商務(wù)部的調(diào)查顯示，東部省市快餐營(yíng)業(yè)規(guī)模明顯超過(guò)正餐，廣東快餐的市場(chǎng)份額高達(dá)90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達(dá)到50%以上。預(yù)測(cè)2008年及未來(lái)幾年快餐業(yè)仍將保持快速增長(zhǎng)，中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局將中國(guó)快餐業(yè)列為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的行業(yè)之一。
近年來(lái)，快餐企業(yè)之所以獲得快速發(fā)展，與快餐企業(yè)的tzhb率較高有關(guān)。由于快餐行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式具有標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；奶攸c(diǎn)，企業(yè)在貨料的統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、批量生產(chǎn)方面比正餐企業(yè)具有更低的成本優(yōu)勢(shì)。并以其投資少、門檻低、收效快、成本低、賺錢快成為許多投資者的{sx}。
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