qw認(rèn)證: 1985年,日本食品衛(wèi)生法將二氧化氯列入食品添加劑。 1996年中國(guó)衛(wèi)生部頒布標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)二氧化氯可用于食品加工，醫(yī)院，制藥，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的設(shè)備，容器等的xd，食品保鮮。GB2760-1996 1987年廣東食品衛(wèi)生監(jiān)督所批準(zhǔn)二氧化氯可作為食品保鮮劑和消毒劑。 1988年日本食品衛(wèi)生法將二氧化氯作為食品添加劑用于面粉漂白。 1988澳大利亞衛(wèi)生部將二氧化氯列入食品添加劑926號(hào)。 1990年上海衛(wèi)生局批準(zhǔn)二氧化氯用于食品加工保鮮、xd等。 美國(guó)食品yw管理局批準(zhǔn)二氧化氯用于食品加工設(shè)備的xd，作為間接添加劑。 一、我國(guó)米粉行業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題 目前，在我國(guó)米粉行業(yè)還未真正達(dá)到規(guī)摸化生產(chǎn)與消費(fèi)。從事米粉加工的多是一些中小企業(yè)，因加工基礎(chǔ)差及資金、技術(shù)方面的限制，整個(gè)行業(yè)資金未形成體系和標(biāo) 準(zhǔn)，大多以經(jīng)驗(yàn)控制成品質(zhì)量。由于原料米質(zhì)的差異，做成的米粉其顏色、氣味、口感、黏度、韌勁等都有顯著不同，尤其陳化米做成的米粉，品質(zhì)明顯較差。在衛(wèi) 生方面，因條件限制，很多小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)出來的米粉常常出現(xiàn)xj超標(biāo)、檢測(cè)不合格、達(dá)不到保質(zhì)期的問題。米粉企業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀是：一個(gè)中小城市就有幾家 甚至幾十家加工企業(yè)，企業(yè)間過度競(jìng)爭(zhēng)造成利潤(rùn)下降。因此導(dǎo)致生產(chǎn)企業(yè)為增加競(jìng)爭(zhēng)能力而降低成本的同時(shí)犧牲了產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量：在加工中添加使用硫酸鹽類改良 劑，諸如明礬（硫酸鋁鉀）、吊白塊（甲醛硫酸納）、硼砂、保險(xiǎn)粉（低亞硫酸納）、工業(yè)雙氧水等現(xiàn)象十分普遍。 米粉的生產(chǎn)企業(yè)和許多食品生產(chǎn)企業(yè)的狀況是一樣的：一方面是國(guó)家的衛(wèi)生規(guī)范、行業(yè)的道德規(guī)范、媒體的頻頻暴光；另一方面是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)造成的企業(yè)的生死存亡的 利潤(rùn)問題。所以，尋找到一種既能提高米粉品質(zhì)、改善色香味、并能達(dá)到保鮮要求、延長(zhǎng)保質(zhì)期、各項(xiàng)指標(biāo)都能符合國(guó)家規(guī)定及市場(chǎng)要求，又不增加企業(yè)成本、增強(qiáng) 競(jìng)爭(zhēng)能力，使生產(chǎn)企業(yè)擺脫兩難困境的{gx}藥劑，是目前各米粉企業(yè)的迫切需求。 二、二氧化氯在米粉加工中的應(yīng)用 二氧化氯在米粉加工中的主要作用有：xdsj、保鮮，控制微生物，防止xj超標(biāo)，延長(zhǎng)保質(zhì)期；殺滅大米中的黃曲霉素；增白、改色；改善陳化米的品質(zhì)，祛除陳化米臭提高香味；增強(qiáng)米粉條的韌勁。 1、在大米加工中的洗米潤(rùn)米或機(jī)制粉碎米粉的調(diào)濕階段加入二氧化氯可以殺滅大米或碎粉中的xj病毒微生物，包括黃曲酶素，并可使大米增白，改善陳化米氣味。 2、保鮮濕米粉在蒸