異VC鈉生產(chǎn)廠家,異VC鈉廠家,異VC鈉供應,異VC鈉工廠,異VC鈉報價
它又名赤蘚糖酸鈉,是維生素C的一種旋光異構體。早在幾十年前,人們就發(fā)現(xiàn)異VC鈉是一種性能極優(yōu)良的抗氧化劑和防腐保鮮劑。其安全性好,對人體md無害,適用于各種食品中作為綠色環(huán)保型添加劑。異VC鈉是以玉米、淀粉為原料生產(chǎn)葡萄糖液,再經(jīng)發(fā)酵而成異VC鈉。異VC鈉與VC一樣對人體md無害,其{zd0}優(yōu)點是無酸味,這點與VC不一樣。適用于各種食品中作為良好的抗氧化防腐保鮮劑,對保持食品的色澤風味,延長貯存期有明顯效果,并可抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成。
在肉類(如香腸、火腿腸、火腿、臘肉、熏肉等)、水產(chǎn)品、蔬菜(各種醬菜類)的腌制過程中添加異VC鈉,可以代替硝酸鹽發(fā)色。還可防止亞硝酸胺類致癌物質(zhì)的產(chǎn)生, 并且可以改善食用制品的外觀、色澤、風味、抑制各種xj的生長。
在水果、蔬菜保鮮方面,由于異VC鈉可以抑制某些xj的生長,又可以抑制果蔬本身的氧化酶類的活性,故它能防止果蔬褐變現(xiàn)象的發(fā)生。它在水果、蔬菜保藏,特別是罐裝食品、調(diào)味品方面有著廣泛的用途,對水果罐頭的外觀色澤和風味質(zhì)地改善都有很大的作用。在果汁、果醬中加入該品后也可以保持其原有的色澤風味,并且可以防止VC被破壞,如蕃茄醬、草莓、mh桃汁等使用效果都很好。