茶藝是一種泡茶技術和藝術,能給觀賞者帶來精神放松、個體解放,是目前茶館茶樓及茶店所需具備的一項藝術表演?!安韬脡睾盟|(zhì)好,泡茶功夫在訣竅”,這是泉州師范學院中國茶藝大專班簡稱安溪茶學院或福建茶藝師培訓學校的雅致。茶藝并不是單純的藝術表演,它不僅是物質(zhì)上的生活享受,行為上的修身養(yǎng)性,更是精神上的優(yōu)雅享受。泉州師院中國茶藝專業(yè)是目前最熱門的專業(yè),開設課程十分廣泛,有茶樹栽培學、茶葉加工、市場營銷、經(jīng)營管理、茶文化學、茶藝學、茶道歷史、茶葉審評與檢驗、消費心理學、食品營養(yǎng)學、茶文化與旅游等。僅茶藝學這一門學科就包括:選茗、煮水、列具、泡茶技巧與藝術等一系列重要步驟,把中國茶藝推向更高層次發(fā)展。