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烤全魚以特殊的制作工藝和配理而名揚(yáng)中外，其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來(lái)外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香。其取料平凡，工藝講究，味道濃厚，色澤誘人，邊燉邊吃，神仙見(jiàn)之也羨慕。若以店面經(jīng)營(yíng)，香飄十里，路人聞之而情不自禁進(jìn)店，店主見(jiàn)之而不驚奇。 烤魚先生擁有10年烤魚經(jīng)驗(yàn)和餐飲管理經(jīng)驗(yàn),口味同行業(yè)的佼佼者，現(xiàn)在有好多的烤魚品牌都在搞加盟，由于加盟費(fèi)用太高,以及加盟得不到真技術(shù)的培訓(xùn)等限制，對(duì)于很多創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)難以選擇，使很多中小投資者不愿花太多的冤枉錢去加盟。不需要昂貴的費(fèi)用，就會(huì)擁有實(shí)實(shí)在在的好味道！其實(shí)很多餐飲品牌都是從小到大一步一步，走向成功的，選址、管理、服務(wù)，還有一點(diǎn)就是好的味道，酒香不怕巷子深，在這個(gè)食客已經(jīng)講究色香味的時(shí)代，只有能夠吸引食客的拿手招牌，顧客才能蜂擁而至。 最近烤魚比較流行，相信準(zhǔn)備開店或者準(zhǔn)備再創(chuàng)新高的你，肯定也去過(guò)不少烤魚店，也一定品嘗過(guò)眾家百味，你有沒(méi)有去考慮過(guò)他們經(jīng)營(yíng)火爆或者門庭冷落的原因呢？筆者也曾經(jīng)在京城眾多餐館品嘗烤魚，說(shuō)實(shí)話，對(duì)于業(yè)內(nèi)人來(lái)說(shuō)的話，許多烤魚做的實(shí)屬一般。一些餐廳生意好的原因無(wú)非地理位置好，味道一般，但是人流量大。 但是不是所有搞餐飲的都能找到好的位置，再者，好位置，租金也是好價(jià)錢。所以我覺(jué)得你需要的殺手锏就是---------好味道！ 烤魚口味有:泡椒味烤魚，醬香味烤魚，香辣烤魚，麻辣味烤魚，蔥香味烤魚，豆豉汁味烤魚等，各種味型烤魚各具特色，顧客可以根據(jù)喜好自由選擇 烤魚者百人百技，味道各不相同，我們底料絕不是用一點(diǎn)辣椒，花椒，蔥姜蒜 糊弄出來(lái)的。 烤魚先生有著10幾年的烤魚經(jīng)驗(yàn)，做法獨(dú)特，味道鮮美！麻、辣、鮮、香、爽、嫩！ 一、沿承“烤 + 燉”的復(fù)合工藝，講究活魚現(xiàn)殺家，炭火烤制，秘方調(diào)制。經(jīng)特殊方法腌制一段時(shí)間，然后放在炭火上烤至九成熟，{zh1}將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，回味無(wú)窮； 二、用料考究。精選四十多種zcy及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。如所選原料多以鮮美見(jiàn)長(zhǎng)并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭；
