大街上的排骨店或許出現(xiàn)排隊的景象,這不足為怪。一直以來排骨都被萬千消費者所喜愛,“ 話說二十年前,京中住著位很有名的剔骨師傅姓張,他的庖丁之術(shù)精湛mb,烹制排骨的手藝之妙京里更是無人不曉。于是,很多街坊鄰里常來找他聊天,共同探討排骨制法。久而久之,張師傅思討著單一的醬制排骨枯燥乏味,傳統(tǒng)的大塊排骨吃起來也有些許不便,看來若想保住招牌不倒研發(fā)新產(chǎn)品勢在必行!望著老北京街邊新開的西餐館子,他忽的靈機一動,焗排骨!既新鮮又時尚。經(jīng)過長時間的摸索實踐,張師傅把排骨剔成小段用特制秘料腌制起來,然后放在溫度恒定的鍋里蒸制,待骨香肉熟之后經(jīng)特別工序烤制而成。如此,排骨色澤鮮亮,骨香酥脆,入口肉質(zhì)嫩滑,回味更是悠長!才幾天的功夫這道秘制焗骨美食便轟動了大半個京城,食客紛紛登門{qg},一時之間張師傅和他的焗排骨成了民間百姓口口相傳的美談,人們更是形象的稱之為“整骨專家”?!?br>咨詢熱線:010-56293062 / 15340120954
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